凱斯教育機構致力於提供孩子完整的學習經驗，協助孩子發展學習熱忱，
發揮最大的潛能，以適應這個瞬息萬變的世界。
早在凱斯托兒所開始推行全語文教學之前，老師就了解到：孩子們不一定都能在單一的教學模式中，得到最好的學習效果。就如同美國哈佛大學Howard Gardner教授所指出的「多元智能」 一樣，有的孩子可能比較有語言的天份，有的孩子卻在數學邏輯推理方面比較強，也有的孩子根本坐不住，需要親自動手做，由操作中學習。也因此，本園在每日的全語文課程中，融入了多元智能教學精神的課程，來引導孩子去了解一個主題，而且，每次的主題大都運用四到五週的時間讓孩子去發展、研究。
在語言(Language Arts)課程中，老師運用了許多兒童繪本來切入主題。運用故事來切入主題，引發孩子的學習動機，增加文字視覺上的刺激。長時間累積下來，孩子們不但豐富了想像力、繪畫的技巧更多元化，對文字的熟悉度也相對的提高。由於本園大班的孩子都具備phonics的基礎，老師便開始運用圖畫日記(picture journal)或作大書(book-making)的方式，讓他們在聽說之餘，能嘗試簡單的閱讀和寫作。
每日的主題教學課程，老師會以不同的教學方式來呈現，並依照課程內容的特性及語言所能理解的程度，來決定課程將以英文來呈現或中文來進行。如以植物為主題，老師安排了科學(Science)單元，讓大班孩子實地去種植七彩辣椒及小白菜，中班的孩子則試著種綠豆、紅豆。同時，中小班老師安排小朋友做實驗，將康乃馨、芹菜的莖切一半放在不同顏色的墨水中，觀察根莖吸水的情形；大班老師運用錫箔紙包住一棵綠色植物，隔絕日光照射，經過幾天後再與放置在陽光下的植物比較，觀察其葉子的顏色差異等等。
本園施行全語文教學的過程中，有些主題每年都會重覆遇到。但對老師和小朋友們來說，每一次的主題卻都充滿了新奇變化。不斷地累積新知識。而老師也將每次的課程視為挑戰，因為在全語文的教室裡，學習是多元化的，老師的教學需要不斷的作調整，以提昇孩子的學習成果。在凱斯托兒所，每天早上的學程是以英文來進行，下午則是中文，因此每班有一位專任外語老師與一位專任中文老師。小朋友每天都把這個例行程序做一遍，教室情境佈置中準備月曆海報及天氣教具，讓孩子可以親自換上日期，或是轉換天氣轉盤，加深印象。
凱斯托兒所的另一個特色是跨文化的學程，因為文化與語言學習間有著密不可分的關係。例如在交通工具的主題中，探討了世界各地孩子如何運用不同的交通工具來上學；在各行各業的主題中，討論各國郵差的制服是什麼顏色等等。另外，每學期還舉辦跨文化週，介紹世界各國的風俗民情、傳統節慶、服裝、食物、語言及文化。另外，本園也與台北英國學校、德國學校等外僑學校，舉辦了多次的跨校活動，孩子在認同自己的語言文化之餘，也知道了世界上不只是有中文、英文兩種語言、兩種文化，而是包含了各種不同的人種、語言及文化。當孩子們從地球儀上找到台灣時，也相對的了解到世界之大，進而成為更有「世界觀」的孩子。
情境的營造是全語文教室的一大特色。現以「植物」的主題為例，有的老師配合著「花的主題」，在教室裡放滿了不同種類的鮮花或植物，並註明植物的名稱；有的老師會配合植物成長的主題，運用向日葵成長情境物裝飾在牆上，每週增加向日葵的高度與量，引導孩子們體會植物的成長；有的老師會運用各式素材製作了花的構造。最重要的是，教室的情境除了要反映所學的主題，更要有孩子們的影子，大量呈現孩子的作品
